Sabores imperdibles de Ixtapa Zihuatanejo

1) Tiritas de pescado

Láminas delgadas de pescado fresco “cocidas” en limón, con cebolla morada y chile. Nacieron en los botes de los pescadores y hoy son el antojo playero por excelencia.
Tip: Pídelas con tostadas o totopos y un chorrito extra de limón. Van perfecto con una cerveza fría o agua de coco.

2) Pescadillas

Tortillas de maíz rellenas de pescado guisado, selladas y fritas hasta quedar crujientes. Sencillas, contundentes y adictivas.
Tip: Ábrelas tantito y agrega pico de gallo y salsa de chile de árbol. Ideales como entrada para compartir.

3) Pescado a la talla

Entero, marinado con adobo rojo y asado a las brasas hasta quedar jugoso por dentro y doradito por fuera. Un festín para la mesa.
Tip: Pídelo “mixto” (combinando adobo y mantequilla/ajo) y acompáñalo con tortillas calientitas y ensalada de col.

4) Pozole verde guerrerense

Orgullo del estado: caldo espeso con maíz cacahuazintle y salsa verde de pepita, hierbas y chiles. Reconfortante y sabrosísimo.
Tip: Sírvelo “bien vestido”: rabanitos, aguacate, orégano, lechuga y chicharrón. Si es jueves, mejor: es tradición pozolera.

5) Camarones al coco

Crujientes por fuera, suaves por dentro, con costra de coco y toque dulce-salado. Un clásico playero que nunca falla.
Tip: Combínalos con una salsa de mango o maracuyá y una limonada frappé; equilibrio perfecto entre frescura y tropicalidad.